Wednesday, June 1, 2016

Cara Membuat Cookies Talas Rasa Kacang Almond, Cookies Talas Keju, Cookies Talas Coklat



Bahan yang diperlukan untuk membuat Cookies Talas adalah:
  • Tepung Talas
  • Mentega
  • Gula
  • Kuning Telur
  • Tepung Terigu
  • Susu 
  • Tepung Terigu
Peralatan yang diperlukan untuk membuat Cookies Talas adalah:
  • Mixer
  • Cetakan
  • Roller
  • Oven
  • Pisau
Untuk tepung talas dapat dibeli atau membuat sendiri. Jika ingin membuat sendiri tepung talas langkah-langkahnya sebagai berikut:Pembuatan tepung talas dimulai dengan tahap pengirisan. Umbi talas diiris hingga mendekati dengan bentuk bundar dengan ketebalan 1- 2 mm dalam air hangat (40°C) selama 3 jam. Irisan talas yang telah didapatkan selanjutnya direndam dengan larutan garam NaCl (10%). Proses perendaman dilakukan selama 60 menit dalam larutan garam.
Setelah proses perendaman selesai irisan talas ditiriskan selama 20 menit kemudian dilakukan perendaman kedua dengan menggunakan air selama 3 jam. Irisan talas yang telah direndam dalam air kemudian ditiriskan selama 10 menit. Selanjutnya dilakukan proses pengeringan selama 5-6 jam dengan suhu 60
°C. Hasil pengeringan tersebut kemudian digiling hingga didapatkan tepung talas.

Pembuatan cookies talas ini dilakukan dengan menggunakan metode krim atau yang disebut dengan creaming method. Dalam metode ini mentega, gula serta kuning telur dicampurkan dengan mixer hingga terbentuk krim (kurang lebih 5 menit). Selanjutnya tepung terigu, susu skim serta keju dicampurkan perlahan dengan krim hingga membentuk adonan yang kalis.
 
Adonan ditipiskan dengan roller dan selanjutnya dapat dicetak sesuai dengan selera. Adonan yang telah dicetak kemudian dipanggang dalam oven yang telah diatur suhunya (170° C) selama 10 menit. Pendinginan dilakukan dengan membiarkan cookies yang telah dikeluarkan dari oven pada suhu kamar selama beberapa menit.
Setelah dingin, cookies talas dapat dikemas dan dimasukan ke dalam kaleng. Cookies talas dapat dinikmati. 

Jika anda merasa pembuatan cookies talas ini terlalu memakan waktu, kini cookies talas dapat dibeli di Tokopedia.

https://www.tokopedia.com/bogor-jaya/cookies-talas




No comments:

Post a Comment